Nyt fra Stengården April 2026

Foråret er i fuld gang og det er vi også på hele Stengården.
Der bliver plantet og sået både i drivhus og på marken. Kartofler og løg bliver lagt i kilometer lange rækker, spinat, radiser og dild er sået - og 900 tomatplanter er ompottet og venter på at blive udplantet senere på måneden.
I butikken er den første fine spinat fra drivhuset allerede til salg.

Økologisk oksekød fra vores egen besætning

Og så er der igen mulighed for at købe kød fra vores egen kødkvægs besætning.
Vores køer er blandinger mellem forskellige kødkvægsracer med hovedvægt på racerne Simmentaler og Hereford. Dyrene går hele vinterhalvåret inde i den store dybstrøelsesstald på gården, hvor de kun er tøjret imens de æder. Resten af døgnet har de mulighed for at gå og ligge som det passer dem.
Fra maj til midt november går alle dyr på græs hele døgnet. Nogle af dyrene er på marker her hos os og resten er hos naboerne eller i skoven, hvor de laver naturpleje. Køerne spiser græs året rundt – om sommeren henter de det selv, om vinteren fodrer vi dem med det græs, som vi høster på vores egne marker om sommeren.
Vores køer og kalve fodres ikke med korn eller majs.
Alle dyrene slagtes på autoriseret slagteri i Slangerup, hvor de også hænger og modner inden Kødsnedkeren i Vejby skærer dem ud.
Slagteren skærer kødet ud og fordeler det i portioner. Alle poser er mærket med indhold.
Denne gang har vi slagtet 4 ungdyr på ca 2 år.
Kødet er fersk når du henter det.

Næste slagtning er i september 2026.